3D全息投影技術開發多媒體互動餐廳

　　2016年10月的阿里云棲大會上，馬云在演講中第一次提出了新零售。未來的十年乃至二十年中，電子商務將會被淘汰，新零售、新制造、新金融、新技術和新能源，這五個新的發展方向將會深刻影響整個世界。企業家為了應對迅速變化的世界，必須與時俱進的做出相應調整。

　　在零售行業伴隨著新零售的到來，其他行業也發生著類似的概念變化，比如餐飲行業，也在發生一場由技術發展引發的變革，就是把多媒體的聲光電互動融入到用餐過程，讓用戶獲得更新穎有趣的體驗。

　　去年在國外有一家這樣的餐館，他們利用3D全息投影映射技術和互動投影動作捕捉技術，把餐桌變成表演秀舞臺。這家餐廳通過上方的投影機，在桌子上投出全息影像，配合現場音樂，展示出相應的菜品，讓消費者體驗到生動有趣的就餐環境。英國的Fish&Chips餐廳在四面白墻上全息投影出倫敦下雨的場景，浪漫氣息彌漫在餐廳里，一大面英國國旗投射到餐桌上，空氣中夾和了歡快的披頭士歌曲《Obladi Oblada》。

　　國內也有家類似的餐廳——上海Ultraviolet，這家米其林二星餐廳神秘且低調，每晚只招待10位客人，人均消費在3000元左右，至少要提前三個月預訂才能有位置，它也用到類似的作法，用投影儀把客人的名字投射到餐桌上，在音樂聲中，每道美食呈上桌時，四周墻壁和桌面上都會投射相應的全息影像，認人不由驚喜！

　　3D全息投影技術和互動投影娛樂被越來越多的餐廳應用，比如東京銀座的一家開業不久的日料餐廳SAGAYA ginza，就打出“感官餐廳”的招牌，它每天只接待八個人，SAGAYA的墻面和桌面上，使用燈光和動畫構成一幅完整的全息互動影像，充分的展示了當地的人文地貌。顧客在用餐的同時，不僅能夠感受食物中的味道和香氣，還可以身臨其境地感受日本的風景，比如櫻花飄落、悠悠森林，或是瀑布流淌，背景音樂也會隨之變換成風聲、水聲和鳥語等等。

　　餐桌上也可做出各種互動投影，比如餐桌上出現花瓣、魚兒和小鳥，伴隨著食客的進食動作而發生變化。如果食客把手放在桌子上，小鳥就會飛過來，落在食客的手上。但如果食客手突然的移動，小鳥就會受驚而飛走。針對不同的菜品，餐廳會使用不同的擺盤方式，蝴蝶盤端上桌時，桌面互動投影投射的蝴蝶會飛來盤子周邊翩翩起舞，與盤中蝴蝶相聚在一起。現場飄落的花瓣烘托出浪漫的氣氛，很適合相戀中的男女一同進餐。

　　隨著消費者需求不斷的提高，行業升級大潮即將來臨，3D全息投影的互動式體驗，現在還只是被少量高檔餐廳所使用，但隨著技術的發展，未來的制作成本一定會越來越低，可能會走入大多數餐館。

　　銀虎投影認可這類餐廳的作法，和馬云所說的新零售本質上是相似的，也可歸為新技術，新服務、新體驗。

　　如果你是餐飲行業人士，可以多關注一下3D全息投影相關技術和發展趨勢，在合適的時候把這種新服務體驗引入到自己的餐廳中。未來一定會有更多的餐廳需要這樣的全息投影展示效果，銀虎投影也會為新銷售行業注入一份新的力量，推動3D全息投影餐廳蓬勃發展。